「自主防疫廢在家,自炊能力大躍進」
就是這時候了! 增進你的煮菜技能,成為上的了廳堂,進的了廚房的型男/美女。
⠀⠀
今天想跟各位分享,我很愛的一道菜! #麻婆粉絲蒸蛋
⠀⠀
這道菜裡除了粉絲、也有絞肉、還有蛋,再煮個飯加上一道青菜🥬,
在小家庭來說,就輕鬆成就一餐啦!! 🍽
⠀⠀
不愛吃辣的人或家裡有小孩的人也不用擔心,
炒絞肉時不要加辣,味道清淡也很適合小小孩們吃哦! 👶 👶
⠀⠀
我是做2人份,材料如下請參考:
😋蒸蛋材料
👉雞蛋X3顆
👉粉絲1把
👉高湯或清水300~400ml
😋炒絞肉要用到的材料
👉豬絞肉適量,看你想吃多少(絞肉是炒完撒在蛋上,不用煮過多)
👉蒜頭1瓣,切末準備
👉辣椒末1小匙,不吃辣可不放
👉辣豆瓣醬1大匙,不吃辣可加小量提味即可
👉醬油1小匙
👉糖1小匙
👉花椒粉1小匙,不吃辣可不放
👉鹽&油1小匙適量
步驟:
1、粉絲用水泡軟後瀝乾,稍微剪開,每段約3~5公分即可。
2、先將蛋液與約1/2小匙的鹽拌勻,接著加入高湯(清水)拌勻。
3、將泡開的粉絲撈起均勻的先放進要蒸蛋的深盤裡,再將拌好的蛋液倒入。
4、放進電鍋裡,一杯水的時間,怕蛋有洞的話,可以讓電鍋蓋留一點點縫。
5、接著炒絞肉,炒鍋中放少許油燒熱,下蒜頭末、辣椒末炒香,續下豬絞肉、花椒粉、辣豆瓣醬炒香後下糖、醬油。
如果不加辣的朋友,可以試著調味到讓絞肉有味道即可,就像平常炒絞肉的方式處理也可以。
6、將炒好的絞肉湯汁澆在蒸好的蒸蛋上面即完成啦。
⠀⠀
本次做的料理參考以下的作法,再按照自己的需求所調整,
大家也可以參考這個連結哦 https://bit.ly/3vixrAB
同場加映:
之前母親節,毛哥做一桌菜招待毛媽,也有上這道菜哦!
連很會煮菜的毛媽都大力稱讚這道菜下飯又好吃! 推推~👍👍
⠀⠀
希望大家都能健健康康的! 等待疫情趨緩,就能放心的出門吃喝玩樂囉!
現在就請乖乖地在家哪也不要去哦! 😉
⠀⠀
⠀⠀